你也该试试,关于陈皮

2019-09-24 06:32栏目:养生保健
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近日著名演员”娘娘”孙俪在自己的微博上与粉丝们分享了祛湿的小秘方:陈皮+姜汁泡水喝,也可以加一些黄冰糖。与很多明星分享的妙方不同之处是别的明星往往被质疑,而孙俪的这个方子连中国中医科学院针灸医院的专家都点赞,主任医师黄涛对其的评价是:很不错,值得推广!

陈皮是一味常用的中药,许多超市的调料区也有陈皮出售,可是,你真的了解陈皮么?橘子皮晒干了就是陈皮么?

最近,“娘娘”孙俪在微博上分享了自己的祛湿小妙方:陈皮+姜汁泡水喝,也可以加一些黄冰糖。中国中医科学院针灸医院主任医师黄涛对此的评价是:很不错,值得推广。

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陈皮的前世今生

湿邪也分内湿和外湿,外湿与气候变化和居住环境有关。湿寒和湿热,都属 “外湿”范畴,易引发关节痛、风湿和类风湿等疾病。

陈皮:味辛苦、性温,有助于消化,排除肠管内积气,增加食欲,具有燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

陈皮,也叫橘皮,它的前身是芸香科植物橘。

而内湿主要指的是人体内脏腑功能出现异常,尤其是脾胃不和。大家都知道脾胃是运化水湿的“大总管”。我们平时喝的水满足人体需要,滋润到全身,就像浇花一样。但当脾胃失调,水分排不出去停留在体内,就容易形成湿气。

姜汁:味辛、性温,入肺、胃,脾经,有散寒,止呕的功效。

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湿气重的时候会感觉身体有“重浊”和“黏腻”等症状。比如每天早上睡不醒,感觉身体被包裹着,像穿着一件潮湿的衬衫一样;或者是平时不爱活动,不管做啥都提不起劲头,还经常出现头晕、四肢酸痛、食欲不振、大便粘滞在马桶上总冲不干净等问题时,就说明你体内有湿。此外,照镜子时发现自己舌苔厚腻、舌体胖大、或舌边缘有明显齿痕,这也是湿气的显现。

注意:陈皮和姜汁都有很好的祛湿功效!但要注意区分陈皮和桔皮,大家不要弄错。

秋末冬初时采摘成熟的柑橘(记住是成熟果实,后文会有解释),去除橘肉,留下果皮,刮去内部白色的部分,

按照孙俪的做法,陈皮祛痰湿,姜汁有辛散的作用,都是除湿气的“小能手”。但黄涛也提醒,不要弄混陈皮和桔皮:桔皮颜色明亮,为黄色;而真正的陈皮是指广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮,以贮藏的时间越久越好,故称陈皮。

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再经过喷淋水,润透,切丝,阴干一系列工序,最后便成为了药材模样。

此外,黄涛还指出,用针灸祛湿效果也不错。“其实人体自身就有一套祛湿的功能,针灸就是帮助人们把自身可以祛湿气的功能调好。足三里、阴陵泉和三阴交都是很好的祛湿穴位,湿气重的人平时可以多揉揉。”

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湿气重的表现

不过这仅仅是陈皮中药生涯的开始,因为自古认为陈皮以陈为佳,放置的时间越久,药效越强,有“百年陈皮,千年人参”的说法。现代药理研究证实陈皮适当存放,其中的主要有效成分橙皮苷的含量会明显增加;而且陈放过后,挥发性成分会损失一些,能缓和药性,减少对胃肠道的刺激。所以呢,日常生活中,吃过橘子后晒干橘皮,过几天便拿来泡水的做法,是不太可取的。

每天早上睡不醒、没有精神,感觉身体被包裹着;有一些人在便秘的时候,便便不是成形的,这就说明体内的湿气已经是很重的;如果你不观察大便,也可以看看舌头,如果黄中带腻,那是体内有湿的表现。黄得越厉害,或者腻得越厉害,说明湿邪越厉害。

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祛湿的其他方法

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1、生姜泡脚

陈皮的家族成员

用生姜泡脚也是可以去湿气的,直接将生姜放入水中煎煮,然后用这水来泡脚。

陈皮按照产地又分为广陈皮、川陈皮、建陈皮等。其中,广陈皮是广东所产道地药材,最负盛名,药用价值优于其他品种。

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普通陈皮药材常常是丝状或片状的,也有的剥制成许多瓣,底部相连。厚度在1-4mm不等。外表面是橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面是浅黄白色的,质地粗糙,可以见到黄白色或黄棕色的筋络,质地偏硬一些。

2、艾草泡脚

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南方的人们,尤其是渔民,由于常年在水中劳作,体内湿气很重,需要经常用艾草泡脚。

广陈皮往往采用特殊的刀工剥成三瓣,底部相连,形状一般比较整齐,厚度也比较均匀,大约1mm,质地相对柔软,外表面的点状油室也比较大。

3、花椒泡脚

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拿三个手指头捏一些花椒,放到锅里稍微煮一下,兑到洗脚水里泡脚。

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陈皮的作用功效

按照传统的“酸、苦、甘、辛、咸”五味来划分,陈皮具有辛味和苦味(这种分类不单纯依靠味觉,所以和真实口感可能会有差异);按照“寒、热、温、凉”来区分,陈皮是温性的。这意味着陈皮具有发散行气、通泄、燥湿等作用。

按照传统的药物归经理论,陈皮归脾、肺两经,也可以理解为陈皮主要作用于和脾、肺相关的系统或功能,比如陈皮可以调理中气、可以化痰。

中医最常用陈皮治疗三类疾病,一类是脾胃气滞所导致的腹胀、恶心呕吐、嗳气;一类是湿浊阻滞脾胃所导致的胸闷腹胀、不思饮食、大便稀溏;还有一类是痰湿壅盛所导致的咳嗽、咳痰。

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“《本草纲目》对陈皮有一段很高的评价:“橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之籥,故橘皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。”简言之,陈皮的药理用途非常广泛,应用灵活。”

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在广东等地,陈皮还是餐桌上必不可少的调味料,肉食、煲汤、火锅,都少不了陈皮的身影。但是作为药材,陈皮也有它的使用禁忌,由于辛散苦燥,温能助热,所以体内有实热的人要慎用。

陈皮小药膳

绿豆陈皮排骨汤

原料:陈皮10克,绿豆60克,排骨250克。

做法:绿豆洗净,陈皮浸软,排骨洗净汆水;锅中加入适量水,放入陈皮先煲开,再将排骨、绿豆放入,煮10分钟,改小火再煲3小时,最后加入适量食盐、生抽调味即可。

功效:理气调中,开胃消食。

陈皮的小兄弟青皮

前面提到,陈皮是采摘柑橘的成熟果实制作的,其实,柑橘未成熟果实的果皮,也是一味中药,叫做青皮。

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青皮与陈皮虽然都来源于柑橘,但功效却有很多不同之处。青皮归肝、胆、胃经,它的主要功效是疏肝破气,散结消滞。注意“破气”两个字,说明青皮的行气功效是要比陈皮更强烈的,也可以理解为它并不像陈皮一样随和,有点偏激。

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青皮主要用于肝气郁滞所导致的胁肋胀痛、乳房胀痛、疝气疼痛;食积不化所导致的胃脘痞闷胀痛。因为性烈耗气,所以气虚的人要慎用。

选购陈皮时要注意,青皮与陈皮,同出一家,却是两种不同的药材,不要混淆。

中药是宝,前提是,选好药材,用对方法!健康医对一将陆续推出“识中药”系列文章,帮助您认识身边的中药,敬请关注。

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